>> Cuộc thi nấu ăn: Dinh dưỡng Tăng chiều cao

Nào cùng làm món bún cá để ăn và mát ruột cho bé, món ăn dinh dưỡng tăng chiều cao luôn nha các mẹ.

Nguyên liệu gồm:
- 1 con cá rô phi cỡ 1- 1,2 kg
-Nước dùng xương đã ninh sẵn
- Rau cần, thì là, hành, cà chua
- Gừng, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dấm bỗng, rược trắng, dầu ăn
- Bột chiên giòn
Bún cá thơm ngon đủ dinh dưỡng tăng chiều cao
 
Cách làm:
- Cá rô phi mua về rửa sạch bằng rượu gừng, lọc riêng phần thịt và phần xương. Màng đen bên trong bụng cá bạn nhớ cạo thật sạch để cá khỏi tanh nhé.
 
- Dùng dao thái vát cá thành những miếng mỏng cỡ 0,5cm.
 
- Ướp cá với 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt nêm, hạt tiêu, hành khô đập dập.
 
- Thời gian ướp có thể là vài tiếng hoặc lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh.
 
- Đun sôi nước, cho xương cá vào ninh. Đun sôi nước sẽ khiến nước dùng cá đỡ bị tanh hơn.
 
- Hành khô, gừng nướng thơm, đạp dập rồi cho vào nồi nước đang ninh cá. Sau khi ninh xương cá xong thì bạn dùng giá lọc gạn hết xương, lấy nước cá để ra bát nhé.
 
- Pha bột chiên giòn với nước, bạn hãy pha loãng một chút để cá tẩm bột xong chỉ bám 1 lớp bột mỏng bên ngoài tạo độ giòn, cá bám nhiều bột quá khi chan nước vào sẽ dễ bị bở.
Bún cá thơm ngon đủ dinh dưỡng tăng chiều cao
 
- Dùng từng miếng cá nhúng qua lớp bột rồi cho vào chảo chiên vàng.
 
- Sau đó vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
 
- Rau cần nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm
 
- Hành, thì là thái nhỏ.
 
- Cà chua bỏ vỏ thái nhỏ, 1 quả thái múi cau để sau cùng cho vào cho đẹp mắt.
 
- Phi thơm hành khô.
 
- Cho cà chua vào nồi xào chín với chút dầu ăn, sau đó đổ nước cá và nước dùng xương đã ninh vào, thêm dấm bỗng, nêm gia vị vừa ăn. Khi chuẩn bị ăn thì bạn đổ nốt cà chua bổ múi cau vào, nêm thêm 1-2 thìa mắm cho nước dùng thơm ngon hơn.
 
- Khi ăn thì cho rau cần vào nồi nước dùng chần chín.
 
- Chần bún rồi xếp bún cùng rau cần, hành, cá, chả cá vào bát.
 
- Sau đó chan nước dùng lên, ăn nóng.
 
Vậy là món bún cá nóng hổi thơm ngon đã sẵn sàng rồi nè. Chúc cả nhà ngon miệng nhé!

Thuhien.vu

Kicker Gold tăng chiều cao